Visite d’une fromagerie à Livarot

Dans le département du Calvados, le nom de la petite ville de Livarot est connu dans le monde entier, pour ses fromages de caractère, si délicieux et fondants!

Pourquoi ne pas prévoir, lors de séjour en Normandie, une petite halte dans ce village et vous rendre, ainsi, aux origines des fromages, richesse de notre patrimoine gastronomique ?

Surtout que la visite de la fromagerie est gratuite et que vous aurez même le droit à une petite dégustation! C’est pas génial ça?

Fromagerie Graindorge, depuis 1910

Productrice de Livarot depuis 1910, c’est la Fromagerie Graindorge qui s’offre à votre visite. La Fromagerie Graindorge est une entreprise familiale et artisanale qui confectionne ses fromages avec soin, de génération en génération.

Organisées comme un véritable musée, les différentes salles vous feront découvrir les secrets de la fabrication du délicieux fromage de Livarot et vous plongeront au coeur du quotidien des fromagers, grâce aux nombreux outils, machines et moules qui sont exposés.

Grâce à un parcours ludique et à une série de petits films explicatifs, la fabrication d’un fromage de qualité, la sauvegarde du patrimoine et l’importance des labels A.O.P (appellation d’origine protégée) et A.O.C (appellation d’origine contrôlée) n’auront plus de secrets pour vous !

Votre visite se poursuivra vers l’usine de la fromagerie où sont confectionnés plusieurs milliers de fromages par jour. La Fromagerie Graindorge produit le fameux Livarot, mais également d’autres fromages typiquement normands et d’appellation d’origine protégée, comme le Neufchâtel, le Pont-Lévêque et le Camembert.

Vous pourrez ainsi observer avec attention le processus de fabrication de ces délicieux fromages. Vous vous sentirez alors grandement privilégiés, au milieu de ces milliers de litres de lait, de ces ouvriers qui travaillent le lait avec passion et de ces fromages qui seront, ensuite, expédiés dans la France entière…

On passe ensuite par l’atelier d’affinage des fromages, où les fromages commencent à prendre forme et à dégager tous leurs arômes.

La visite se termine, bien sûr, par la boutique de la Fromagerie, avec une petite dégustation à la clé!

Difficile de résister à tous ces fromages qui ont l’air plus délicieux les uns que les autres et qui sont gorgés de l’amour et des savoirs traditionnels de ces personnes que l’on vient de croiser!

En bref, un petit tour en Normandie serait bien fade sans la visite d’une fromagerie, à Livarot, comme la Fromagerie Graindorge, ou ailleurs …

Infos pratiques

Fromagerie Graindorge

42, rue Général-Leclerc

14140 LIVAROT

Pour plus d’informations: https://www.graindorge.fr/visiter-la-fromagerie/